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固态白酒发酵过程中产生的黄水,经过酯化后得到的调酒液应该执行什么标准呢?
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| 在固态白酒发酵过程中,营养物质在微生物群系的作用下,经过有机反应形成的各种代谢产物,分解淀粉产生大量水分,通过糟醅淋浆与窖泥浸出物,下控至发酵池底,流入窖池内置的黄水道里,形成颜色较深的粘稠液体物质为黄水。将黄水酯化后得到黄水调酒液,这种调酒液应该执行什么标准呢? |
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