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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 乳清分离蛋白分子量是多少？要做模拟体外消化，需要准备分子量标准品。
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落日的薰衣草

新虫 (初入文坛)

[求助] 乳清分离蛋白分子量是多少？要做模拟体外消化，需要准备分子量标准品。已有1人参与

做乳清分离蛋白模拟体外消化，需要测定消化物的分子量，要买分子量标准品，但是不知道乳清分离蛋白的分子量是多少，该买多大分子量的标准品呢？

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1楼2017-03-30 14:50:53
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体外消化专注研�

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

乳清蛋白是4种蛋白混合物，如a-乳白，β-乳球，免疫球蛋白，乳铁蛋白等，如果做消化，是模拟人体消化吗？我是做体外消化系统研究的
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2楼2017-06-09 09:50:54
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青笺微暖

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 体外消化专注研� at 2017-06-09 09:50:54
乳清蛋白是4种蛋白混合物，如a-乳白，β-乳球，免疫球蛋白，乳铁蛋白等，如果做消化，是模拟人体消化吗？我是做体外消化系统研究的

【求助】您好！我最近在做乳清蛋白的体外模拟消化，但是消化后测定消化率总是达不到50%，而看文献中基本都能接近100%，不知道是哪里出了问题，求助
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3楼2017-07-03 12:34:21
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