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小小鸟wr

新虫 (初入文坛)

[求助] 多酚 已有2人参与

碱液处理对多酚含量及DPPH活性有没有影响?

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lyb9951

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
那当然会影响,影响大小取决于酚类组成
2楼2017-03-26 21:03:15
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
有用碱性比较弱的,加一些CaCl2,增加溶解性。或者甲醇,乙醇-水,偶尔加入一点甲酸也可以,
为什么用碱提呢?那是制备级别吧,检测感觉没必要。
3楼2017-03-27 21:17:33
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