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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 请问哪位大神知道将液态甘油制成固态甘油的方法吗？能食用
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pxh22105

新虫 (初入文坛)

[求助] 请问哪位大神知道将液态甘油制成固态甘油的方法吗？能食用 已有1人参与

请问哪位大神知道将液态甘油制成固态甘油的方法吗？能食用

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1楼 2017-03-25 09:18:15
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皇帝的葡萄

新虫 (小有名气)
到web of science检索了下，还没发现甘油固化的内容。你试试凝胶化，用甘油溶解海藻酸钠，然后用钙离子促进凝胶。
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厚积薄发
2楼2017-03-25 13:07:11
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你这是做什么用呢？乳化剂么
缩水甘油，可以考虑下，另外就是甘油能否接其他基团，比如甘单酯，甘二酯类。
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3楼2017-03-26 12:37:45
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pxh22105

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 皇帝的葡萄 at 2017-03-25 13:07:11
到web of science检索了下，还没发现甘油固化的内容。你试试凝胶化，用甘油溶解海藻酸钠，然后用钙离子促进凝胶。

谢谢大侠，但海藻酸钠高温200度会分解产生刺激性东西，我们已试过

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4楼2017-03-29 18:23:11
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pxh22105

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by zinfly at 2017-03-26 12:37:45
你这是做什么用呢？乳化剂么
缩水甘油，可以考虑下，另外就是甘油能否接其他基团，比如甘单酯，甘二酯类。

谢谢！我们是要口服的，故最好不要改性

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5楼2017-03-29 20:02:00
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m18290667618

新虫 (初入文坛)
用固体吸附不可以么

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6楼2017-04-03 13:17:21
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