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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 婴幼儿食品与鹅肝的约会
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chenchang276

铁虫 (初入文坛)

[交流] 婴幼儿食品与鹅肝的约会 已有2人参与

本人想开发种适合婴幼儿吃的鹅肝酱，各位大神，本人并没有婴幼儿食品的开发经验，且此类食品限制广。现过程中有以下几个疑问：

1。.我想给鹅肝去腥，可是婴幼儿食品又不能加香辛料，因此想着加料酒浸泡去腥是否可行？如果不行的话，您了解有什么好方法吗？

2.可加如入橄榄油么？婴幼儿罐装食品标准只说了不能加氢化油。

3.是否可加酪蛋白酸钠？

还望多多指教，您的回答对我真的很重要，请不要走过！
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to be or not to be
1楼 2017-03-21 15:20:54
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hws0110

木虫 (正式写手)
★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
99503102: 金币+2, 鼓励新虫发帖 2017-03-22 10:24:14
用环糊精包接后加入。
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foodfood
2楼2017-03-22 08:27:10
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chenchang276

铁虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by hws0110 at 2017-03-22 08:27:10
用环糊精包接后加入。

感谢，请问您知不知道给婴幼儿食品中添加什么淀粉来充当增稠剂比较合适吗？婴幼儿实在是个特殊的人群，消化系统各方面需要注意。不敢随意选择淀粉种类
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to be or not to be
3楼2017-04-21 21:27:20
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yishuili
姜，

发自小木虫IOS客户端
4楼2020-09-18 06:15:45
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