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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 有谁知道人造肉的制作工艺
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wurui0928

铜虫 (初入文坛)

[交流] 有谁知道人造肉的制作工艺

本人急需以魔芋为主要原料制作人造肉的生产工艺，有知情者请告之，不胜感激！
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1楼 2008-12-26 10:06:41
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newbright

金虫 (小有名气)
哈哈，我也想搞啊
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2楼2008-12-26 11:03:17
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zhulia

木虫 (小有名气)
查一下仿生相关的好像可以吧，我没做过
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3楼2008-12-27 11:05:04
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yang凹凸

金虫 (初入文坛)
魔芋恐怕不好做人造肉，蛋白质那么少。
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4楼2009-01-15 19:13:07
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xiaoma538

铜虫 (小有名气)
一般用挤压做的较多，魔芋添加一点可以，以他为主原料肯定不行。
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5楼2009-01-16 07:51:11
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yongyuan734

木虫 (正式写手)
★ ★
signal023(金币+1):应助奖励～ 1-19 16:44
wurui0928(金币+1,VIP+0):十分感谢 2-3 16:25
给你个压缩包，打开看吧，里面有大约十来篇，希望对你有帮助
赞一下(22人) 回复此楼
世间自有公道，　付出终有回报。　　说到不如做到，　　　要做就做最好。
6楼2009-01-16 12:30:20
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小眠羊

人造肉是把没有肉的口味变成有的口感
关键在于口感
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7楼2009-03-28 13:42:13
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