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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 甲醛滴定法
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小Bitter

新虫 (初入文坛)

[求助] 甲醛滴定法 已有1人参与

甲醛滴定法测氨氮的过程中，第一步用NaOH滴到PH8.2，接下来加入10ml过量甲醛，甲醛和氨基结合放出氢离子，然后继续用NaOH滴定，滴到9.2，从8.2滴到9.2的NaOH用量即为氨基的量，但是从氨基放出的氢离子可以等价理解为甲醛中的氢，那么从PH8.2到9.2的过程中NaOH消耗的其实就是10ml甲醛的量，那么氨态氮的量不都一样了么？费解。。。

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1楼 2017-03-14 11:51:47
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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
第一步用NaOH滴到PH8.2你是用啥作指示剂的，终点应是相同的PH值。原理如下：
(NH4)2SO4  +  6HCHO    =         (CH2)N4+  2H2SO4+  6H2O  
    H2SO4   +  2NaOH     =         Na2SO4  +  2H2O
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从事科研工作数载，现已退休，有一些经验可以奉献给年轻人，但电脑水平不佳，还需学习。
2楼2017-03-14 13:10:02
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小Bitter

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by hldj1964 at 2017-03-14 13:10:02
第一步用NaOH滴到PH8.2你是用啥作指示剂的，终点应是相同的PH值。原理如下：
(NH4)2SO4  +  6HCHO    =         (CH2)N4+  2H2SO4+  6H2O  
    H2SO4   +  2NaOH     =         Na2SO4  +  2H2O

我是测的游离氨基酸的总量，用的氨氮仪

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3楼2017-03-14 16:27:16
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