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饮料学习者

新虫 (初入文坛)

[求助] 中温阿尔法淀粉酶加入时机 已有1人参与

谷物饮料生产过程中使用中温阿尔法淀粉酶,什么时候加?糊化前?糊化中?糊化后?

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hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
糊化前加入比较好。这样液化的比较测底
foodfood
2楼2017-03-06 07:53:52
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饮料学习者

新虫 (初入文坛)

谢谢你!高温的酶还是中温的酶更合适?

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3楼2017-03-06 21:21:53
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