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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 请问饮料里的果味一般是怎么来的？
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叮叮xll

新虫 (初入文坛)

[求助] 请问饮料里的果味一般是怎么来的？ 已有4人参与

我想做一个果味的果冻，可是不知道该用果味香精还是浓缩果汁(>﹏<实在是不太懂，希望大神解答

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1楼 2017-03-01 09:26:03
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泰歌tiger

专家顾问 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
商业上一般是香精加色素，不过你如果实验的话可以拿果汁试试。
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2楼2017-03-01 10:11:21
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
果冻的话，推荐购买冻干粉。
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3楼2017-03-01 10:55:41
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hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
所有饮料都是加香精来调水果的香味的。加果汁能提供香味，但是很淡。
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foodfood
4楼2017-03-02 08:23:53
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艾西

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
如果只用果汁的话，味道达不到预期，可以用果汁的同时添加一点香精，而且如果果汁带果肉的话会很不错的
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最朴素的生活和最遥远的梦想
5楼2017-03-02 12:23:33
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叮叮xll

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 泰歌tiger at 2017-03-01 10:11:21
商业上一般是香精加色素，不过你如果实验的话可以拿果汁试试。

好哒，谢谢

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6楼2017-03-05 12:12:28
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叮叮xll

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by hws0110 at 2017-03-02 08:23:53
所有饮料都是加香精来调水果的香味的。加果汁能提供香味，但是很淡。

嗯嗯谢谢

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7楼2017-03-05 12:13:05
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叮叮xll

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by zinfly at 2017-03-01 10:55:41
果冻的话，推荐购买冻干粉。

是水果的冻干粉嘛？

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8楼2017-03-05 12:17:47
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