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pH4.6 醋酸盐缓冲溶液沉淀干酪中酪蛋白，再测定其中可溶性氮 已有2人参与
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pH 4.6醋酸盐缓冲溶液，里面添加了冰醋酸，这个溶液的挥发性强不强啊？ 我实验的思路：将干酪研磨碎了之后，溶解在pH 4.6醋酸盐缓冲溶液里面，然后离心去除沉淀，再提取上清液，再用凯氏定氮法测上清液的含氮量。 问题来了：这种缓冲液挥发性强不强啊？ 溶解在溶液里面的含氮物质会不会随着冰醋酸的挥发而挥发啊？ 为啥我放置了半天之后，测出来的值为0呢？ 想了半天也想不出一个所以然来！ 希望知道的虫友帮我解答一下。 谢谢！ |
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