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兜兜有块糖

新虫 (初入文坛)

[求助] 请问，在检测氧化淀粉中羧基含量时，为什么要加盐酸，又为什么要... 已有3人参与

请问，在检测氧化淀粉中羧基含量时，为什么要加盐酸，又为什么要用去离子水洗至无氯离子，氧化淀粉溶解性不是增加吗，用去离子水洗，不会溶解部分氧化淀粉吗，这是我的疑惑，希望您可以给我些许答复，不胜感激

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1楼 2017-02-19 18:43:14
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兜兜有块糖

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by lovibond at 2017-02-20 09:22:03
盐酸就是酸化的作用，洗涤氯离子，实际上应该是洗涤过量的盐酸。

那么氧化淀粉不会被洗掉吗，淀粉氧化后，溶解性不是会增加吗

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7楼2017-02-20 15:55:12
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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
要加盐酸，，是酸化羧酸盐，去掉金属离子；要用去离子水洗至无氯离子避免无机酸影响羧酸的含量的测定。
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从事科研工作数载，现已退休，有一些经验可以奉献给年轻人，但电脑水平不佳，还需学习。
2楼2017-02-20 08:17:16
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hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
盐酸是为了水解淀粉成糖，再测定方便。
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foodfood
3楼2017-02-20 08:17:21
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
盐酸就是酸化的作用，洗涤氯离子，实际上应该是洗涤过量的盐酸。

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充实的活着！
4楼2017-02-20 09:22:03
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