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兜兜有块糖

新虫 (初入文坛)

[求助] 请问,在检测氧化淀粉中羧基含量时,为什么要加盐酸,又为什么要... 已有3人参与

请问,在检测氧化淀粉中羧基含量时,为什么要加盐酸,又为什么要用去离子水洗至无氯离子,氧化淀粉溶解性不是增加吗,用去离子水洗,不会溶解部分氧化淀粉吗,这是我的疑惑,希望您可以给我些许答复,不胜感激

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兜兜有块糖

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
4楼: Originally posted by lovibond at 2017-02-20 09:22:03
盐酸就是酸化的作用,洗涤氯离子,实际上应该是洗涤过量的盐酸。

那么氧化淀粉不会被洗掉吗,淀粉氧化后,溶解性不是会增加吗

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7楼2017-02-20 15:55:12
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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
要加盐酸,,是酸化羧酸盐,去掉金属离子;要用去离子水洗至无氯离子避免无机酸影响羧酸的含量的测定。
从事科研工作数载,现已退休,有一些经验可以奉献给年轻人,但电脑水平不佳,还需学习。
2楼2017-02-20 08:17:16
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hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
盐酸是为了水解淀粉成糖,再测定方便。
foodfood
3楼2017-02-20 08:17:21
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
盐酸就是酸化的作用,洗涤氯离子,实际上应该是洗涤过量的盐酸。

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充实的活着!
4楼2017-02-20 09:22:03
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