| 查看: 428 | 回复: 0 | ||
[求助]
关于发酵菌种胞外酶的问题
|
| 食品工业中使用很多的发酵菌种，大部分是厌氧发酵，而需氧型发酵比较少见，可能是减少杂菌的污染。想请教各位大侠，酵母的酒精发酵是在厌氧的条件下，同时还会产生许多的酶，那么有氧条件下，酵母菌繁殖过程还会产生胞外酶吗，还是时候只是产生二氧化碳和水呢，谢谢各位 告知 |
回复此楼» 猜你喜欢
【长期招聘】复旦大学 AI 制药实验室 博士后招聘
已经有11人回复
-
2027博士申请-临床检验诊断学、病原生物学、微生物方向
已经有5人回复
-
各位基础老师们，看完中央《从严治党》的决定后，对学术界更加有信心了吧
已经有4人回复