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【求助】 继续求助关于测定氢键的方法
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 我的样品是淀粉，本身由于氢键作用结合形成结晶，但是加入另一种物质后，能阻止淀粉形成自身的结晶，但是我怎么证明，这种所加的物质是由于氢键作用来阻止淀粉自身的结晶的，我做了红外，但是没有看出来任何变化，想做固体核磁，但是老师说固体核磁对淀粉大分子的信号很不好，不能分辨出来，求助各位虫友，有没有什么更好的测定检测方法能够证明啊[ Last edited by wizardfox on 2008-12-12 at 13:51 ] |
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