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wangliyc

新虫 (初入文坛)

[求助] 含油的酱类产品是否必须检测酸价和过氧化值 已有2人参与

我们公司生产紫菜酱,无国家标准,目前制定企标,不知道这种含油的酱类产品是否必须检测酸价和过氧化值?

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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
酸值要有,你可以参考熟酱的国标去做企标。标准的格式,分析方法要通俗。

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从事科研工作数载,现已退休,有一些经验可以奉献给年轻人,但电脑水平不佳,还需学习。
2楼2017-01-07 20:08:34
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hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
含有食品必须有酸价和氧化值。
foodfood
3楼2017-01-09 07:53:48
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