f = figure('MenuBar','None');
mh = uimenu(f,'Label','Find');
frh = uimenu(mh,'Label','Find and Replace ...',...
            'Callback','disp(''goto'')');
frh = uimenu(mh,'Label','Variable');                 
uimenu(frh,'Label','Name...', ...
          'Callback','disp(''variable'')');

uimenu(frh,'Label','Value...', ...
          'Callback','disp(''value'')');