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小木虫论坛-学术科研互动平台» 网络生活区» 有奖问答 » 有奖问答中转子版 » 学术实验 » 【请问如何鉴别麦芽糖和葡萄糖】+【有效期至2008年12月12日】
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shm801213

银虫 (小有名气)

[交流] 【请问如何鉴别麦芽糖和葡萄糖】+【有效期至2008年12月12日】

麦芽糖和葡萄糖二者都属于还原性糖，我认为不能用托伦试剂、班氏试剂或菲林试剂鉴别。请问二者该如何鉴别？

[ Last edited by zzgyb on 2009-1-17 at 10:39 ]
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1楼 2008-12-10 20:59:34
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fengyuzhe

银虫 (正式写手)
★ ★ ★ ★ ★
shm801213(金币+5,VIP+0):謝謝
可以用糖份测定仪分辨
蔗糖 100  葡萄糖 64
麦芽糖 46
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2楼2008-12-10 22:49:11
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xuli196

银虫 (小有名气)

通过甜度

麦芽糖比葡萄糖甜
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3楼2008-12-10 22:50:39
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cherryq

金虫 (正式写手)
强烈同意楼上的观点！
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我是yws1986的老婆！娃哈哈！(*^__^*) 嘻嘻……
4楼2008-12-10 23:07:36
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