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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » SPME/GC-MS测定肉制品中的风味物质
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betty13

禁虫 (初入文坛)
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1楼 2016-12-28 11:42:23
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
betty13(sytucom代发): 金币+4, 感谢应助，请继续关注楼主回复 2016-12-31 21:39:33
碎肉，50℃ 30min，然后吸附条件60℃ 45min，这个条件哪里看的？
感觉吸附问题不大，你的样品前处理确定这样能有肉味物质生成么，说白一点，鲜肉或者稍微加热处理的肉，没有太大味道的。
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2楼2016-12-28 15:53:02
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zinfly

专家顾问 (职业作家)
北工商很多这方面的文献，可以参考看一下，孙院士组的
赞一下 回复此楼
3楼2016-12-28 15:53:27
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