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sunjiutong

金虫 (著名写手)

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[交流] 转基因，多一种选择，多一份安全，多一份实惠

转基因食品的安全性，近几年成了社会热点话题。大到央视、新华社等国家级媒体，小到村庄、社区等居委会门口都有关于转基因及转基因食品安全性的宣传。但这些宣传鱼龙混杂，褒贬不一，莫衷一是让普通人（非本专业及专业不及格的人）很难明辨转基因及转基因食品的真实身份。因此，本人结合自己的专业，简单介绍一下转基因和转基因食品的安全性问题，欢迎不同观点的虫虫交流。
所谓转基因，分子生物学上是指将外源DNA分子转移到细胞中的一种操作技术。这种操作包括很多种成熟的具体方法，例如，农杆菌介导法，基因枪轰击法，电转法，热激法，显微注射法等。不同的法方适用于不同的生物，同一种生物也可能有多种法方。理论上，只要能把外源基因送入到指定细胞，并让细胞存活且外源基因得以表达即是转基因成功。实际上，不论是动物还是植物，转基因后还需要把细胞诱导培育成完整的个体，并检测到外源基因的表达（RNA或protein）和外源基因表达导致的表型的改变（既包括外在的也包括生理生化的）才算成功。所以转基因技术不是像很多人想象的没有门槛的很简单的技术，要想掌握这门技术，起码要生物专业大学本科毕业（非学渣），先保证理论知识，还要至少三年的生物研究生的科研训练，再保证实践，除此以外还需要大量的时间和充足的经费用以购买必要的仪器设备、药品试剂等，因此，不太用担心转基因技术被恐怖分子掌握而危害人类。转基因的出现，让人类多一种选择。
再说转基因食品，转基因食品是指使用转基因原材料生产的食品，既包括动物性食品，也包括植物性食品，但市场上更多的是植物性食品，例如批准上市的转基因大豆，转基因玉米、转基因番木瓜和转基因土豆等。虽然转基因动物性食品批准上市的较少，但是今年美国转基因三文鱼的获批是个很好的信号，相信过不了多久我们就能吃到各种转基因动物肉等食品。转基因食品越来越多，那么转基因食品的真实的安全性怎么样呢？答案只有一个，即凡是国家批准上市的转基因食品其安全性不会低于同类非转基因食品，换句话说就是转基因食品比同类非转基因食品更安全或至少一样安全。那么这个结论是怎么得出的呢？要回答这个问题，就要说一下转基因食品安全性评价原则。转基因食品的安全性评价采用的是实质等同原则，即跟同类非转基因相比，凡是在转基因食品中检测不到危害因子，即认为跟非转实质等同。所以从这个意义上说转基因食品跟非转基因食品同样安全。除此以外，目前上市的转基因食品大多转的是抗虫或抗除草剂基因，因此在这些农作物的种植过程中就使用了更少的农药或毒性更低的农药，因此就农药残留对食品安全性方面来说转基因比非转基因更安全。转基因的出现，让大家多一份安全。
另外，转基因食品原材料的生产过程成本更低，因此价格更便宜。转基因的出现，让百姓多一份实惠。
综上，转基因食品，让人多一种选择，多一份安全，多一份实惠。

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