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阿拉伯胶疏水性测定 已有4人参与
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| 对于像阿拉伯胶这样有疏水能力的胶，怎么测定它的疏水性大小 |
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一般化合物的亲水亲脂性是通过测它在水及正辛醇中分配系数。正辛醇是一种长链烷烃醇，在结构上与生物体内的碳水化合物和脂肪类似。因此，可用正辛醇―水分配体系来模拟研究生物―水体系。物质的辛醇―水分配系数是衡量其脂溶性大小的重要理化性质。化合物在辛醇相中的平衡浓度与水相中该化合物非离解形式的平衡浓度的比值，即为该化合物的辛醇―水分配系数。Kow ＝ Co/Cw式中：Co——该化合物在辛醇相的平衡浓度；Cw——水相中的平衡浓度；Kow——分配系数。 http://wenku.baidu.com/link?url= ... HXrfyS2PsIyDCdYWTb7 |
2楼2016-12-14 11:20:52
3楼2016-12-15 10:32:18
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