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韩小唤

新虫 (初入文坛)

[求助] 氨基与醛基作用?

1.氨基与葡萄糖上的醛基能反应吗?有什么条件吗?
2.它们之间的特异性作用与温度有关吗?有人知道吗?

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韩小唤

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by mikesmith at 2016-12-13 14:04:36
食品化学里就有

有温度和酸碱性要求吗?

发自小木虫Android客户端
3楼2016-12-13 20:02:55
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