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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 多糖醇沉
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彭云飞2012

铜虫 (小有名气)

[求助] 多糖醇沉 已有5人参与

各位大虾   请教一个问题  我们用酒精醇沉银耳多糖提取液的时候     会有哪些物质醇沉下来   除了银耳粗多糖  有没有纤维 果胶  蛋白质呢     
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1楼 2016-12-02 15:00:07
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w911227

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
shenyingbin: 金币+5 2016-12-10 09:33:17
银耳里面的蛋白含量本身也不高吧，纤维素不溶于水，所以不用担心，但是果胶会随纤维素一起沉淀下来哦
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苦难的日子终将逝去，但强者却永存
5楼2016-12-03 09:37:30
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
彭云飞2012(shenyingbin代发): 金币+5 2016-12-10 09:32:54
多糖提取中最难除去的就是蛋白，反复醇沉+凝胶柱，会好点，
果胶，也可以被醇沉。只是果胶成分相对简单，都是半乳糖醛酸，相对好分离。
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2楼2016-12-02 15:24:34
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z周先生

铜虫 (小有名气)
会有蛋白质的，最好醇沉的时候…提前做个成分坚定，看看你得银耳中各成分的含量

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优秀不够，要无法代替
3楼2016-12-02 15:35:50
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
果胶、蛋白一起被醇沉下来可能性最大。

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充实的活着！
4楼2016-12-02 22:41:42
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