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葛双双

新虫 (正式写手)

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[求助] 求助：油脂微胶囊包埋率测定方法已有2人参与

利用喷雾干燥做油脂微胶囊，由于刚开始接触，查阅文献测包埋率的方法比较多，本人选择了其中两种，测出的包埋率都低于50%，而且测得的数据不稳定，求高手指点一下测包埋率的方法！先在此，谢过！！！

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1楼2016-11-23 19:47:22

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慕静怡

新虫 (小有名气)

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请问楼主解决了吗

9楼2022-02-26 11:32:46

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查看全部 9 个回答

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

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【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

算出理论含油量，用溶剂提油，测实际含油量，再进行计算。提油过程误差较大。

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赞一下(2人)

充实的活着！

2楼2016-11-23 22:14:21

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hws0110

木虫 (正式写手)

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【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

索氏抽提可以测定。含脂率则需要破乳再测定。

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foodfood

3楼2016-11-24 08:04:54

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葛双双

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嗯，嗯，今天正在试这种方法~ @lovibond

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4楼2016-11-24 10:15:56

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