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不同乳样中的酪蛋白分子量变化 已有1人参与
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请问各位 人乳与普通牛乳以及牦牛乳、水牛乳中的酪蛋白除了含量不同，基本性质是不是发生了改变？ 不同乳品中各种酪蛋白（如α-CN、β-CN、k-CN）分子量有差异么？如果有，那各种酪蛋白的分子量范围大概多少？ 谢谢各位大神的江湖救急。 |
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xiaoLifeiD
至尊木虫 (知名作家)
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【答案】应助回帖
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测一下会比较准确吧，我之前用GPC测过一种酪蛋白，成份很复杂 发自小木虫IOS客户端 |
2楼2016-11-23 20:30:07
3楼2016-11-24 13:32:31
