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j3101101

新虫 (初入文坛)

[求助] 鱼丸凝胶强度 已有2人参与

有用CT3测鱼丸的凝胶强度吗,需要哪几个值。没有穿刺试验

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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
个人认为,自己按照同一个参数进行测试,有比较性,即可。

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充实的活着!
2楼2016-11-23 22:15:20
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hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
同等条件比较是最有说服力的
foodfood
3楼2016-11-24 08:02:06
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foodboy

新虫 (正式写手)

测鱼丸的凝胶强度一般都用专业的鱼糜弹性仪或鱼糜凝胶强度仪,可以试试Rapid TA鱼糜弹性仪,凝胶强度直接显示,仪器重复性好
4楼2017-07-14 20:10:09
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