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sandylee2

木虫 (小有名气)

[求助] 水果怎么保鲜可以保鲜几个月 已有4人参与

现在想做余甘子橄榄水果发酵,但是一个发酵周期很长,水果又是季节性的,储存是大问题,想请交各位前辈们,水果采购回来,怎么才能使保鲜时间更长?
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hc-material

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
真空低温保存,果库保存水果基本都是依照的这个原理。
2楼2016-11-14 10:45:56
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
清洗干净,去除病坏,创伤的果子,如果可以杀菌更好。
0度以上冷藏,通氮气

水果发酵,是不是有杀菌的一步?杀菌以后直接储藏应该可以。条件一样
3楼2016-11-15 11:24:22
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jieing007

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
低温,去氧,可以吗?不能用药是最基本的
4楼2016-11-15 14:11:09
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w11028716

捐助贵宾 (小有名气)

我记得壳聚糖膜可以保鲜,但是不知道能多久

发自小木虫IOS客户端
5楼2016-11-16 23:20:59
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小熊伊人

新虫 (小有名气)

知识改变命运
6楼2016-11-17 00:07:10
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泰歌tiger

专家顾问 (正式写手)

【答案】应助回帖

可以采用低温复合涂膜保鲜,结合一些包装材料效果会更好,同时还应考虑果实的呼吸作用和有可能出现的冷害。
7楼2016-12-08 13:55:10
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