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crane2002424

银虫 (正式写手)

[交流] 水解蛋白在发酵中的作用

我们公司正在做一个抗生素产品(放线菌)

发酵培养基中加入水解蛋白,不知道在其中起什么作用,在发酵过程中是如何被代谢的,其机理是什么?
一般工业级的水解蛋白价格怎么样??元/吨
谢谢帮助

[ Last edited by crane2002424 on 2008-12-1 at 11:11 ]
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xujb32

银虫 (知名作家)

水解蛋白在发酵过程中主要提供氮源,可能是此种放线菌不能产生蛋白酶或是产蛋白酶过程中影响生长和产抗生素,不去使用未水解蛋白。它主要转化成微生物的蛋白和产物中的氮
江湖笑笑生
2楼2008-12-01 09:18:58
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crane2002424

银虫 (正式写手)

thanks
原来一直都没有添加水解蛋白,现在的新工艺要求,生产结果还没有出来,不知道具体怎么代谢的?水解蛋白一般是小多肽或者氨基酸
3楼2008-12-01 11:14:22
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