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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 发酵液中的蛋白怎么除去
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hechen1985

金虫 (著名写手)
引用回帖:
10楼: Originally posted by xiaoamuchong at 2016-11-06 11:51:24
是的。...

一般蛋白的等电点在多少范围？

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11楼2016-11-06 16:50:26
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xiaoamuchong

专家顾问 (职业作家)

科研工作者
引用回帖:
11楼: Originally posted by hechen1985 at 2016-11-06 16:50:26
一般蛋白的等电点在多少范围？
...

4-12
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曾经有人问我为什么要学微生物，我只是想离生命的本质更近一点。
12楼2016-11-06 16:56:11
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hechen1985

金虫 (著名写手)
没有在2.5左右的？ @xiaoamuchong

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13楼2016-11-06 16:57:34
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xiaoamuchong

专家顾问 (职业作家)

科研工作者
引用回帖:
13楼: Originally posted by hechen1985 at 2016-11-06 16:57:34
没有在2.5左右的？ xiaoamuchong

胃蛋白酶1~2.5
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曾经有人问我为什么要学微生物，我只是想离生命的本质更近一点。
14楼2016-11-06 17:18:19
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hechen1985

金虫 (著名写手)
引用回帖:
14楼: Originally posted by xiaoamuchong at 2016-11-06 17:18:19
胃蛋白酶1~2.5...

我说的是生物发酵液中的蛋白

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15楼2016-11-06 17:24:31
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hc-material

专家顾问 (职业作家)
加热，让蛋白变性固化在离心或者过滤，或者直接膜过滤，蛋白都大分子，或者加蛋白酶加蛋白降解，主要是你要的什么，目的是啥

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16楼2016-11-06 21:09:37
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201006036

木虫 (正式写手)
先将发酵液调pH调至2左右，再加絮凝剂絮凝，再加珍珠岩助滤

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17楼2016-11-06 21:28:15
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hechen1985

金虫 (著名写手)
引用回帖:
16楼: Originally posted by hc-material at 2016-11-06 21:09:37
加热，让蛋白变性固化在离心或者过滤，或者直接膜过滤，蛋白都大分子，或者加蛋白酶加蛋白降解，主要是你要的什么，目的是啥

做抗生素，不能加热，过膜的话也不能百分百除去吧

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18楼2016-11-07 18:04:15
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hechen1985

金虫 (著名写手)
引用回帖:
17楼: Originally posted by 201006036 at 2016-11-06 21:28:15
先将发酵液调pH调至2左右，再加絮凝剂絮凝，再加珍珠岩助滤

调到2是啥原因？等电点是2？

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19楼2016-11-07 18:04:55
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我会变成狼的

金虫 (正式写手)
超滤，纳滤等

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天行健，君子当自强不息！！！
20楼2016-11-07 19:12:33
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