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顾先森要翻身

新虫 (初入文坛)

[交流] 有关加速实验测保质期的问题

公司想让我们测一种酱能否保存18个月,我该怎么做加速破坏实验呢?我需要测感官鉴评和菌落总数。我想知道就是能否有一个确切的温度可以短时间模拟18个月

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祝福
2楼2016-10-30 15:03:44
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xiechunzhi

银虫 (正式写手)

爱拼才会赢
3楼2016-10-30 15:26:08
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风同学

银虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
用37℃,一周相当于一月
4楼2016-10-30 19:39:41
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yu27317961

专家顾问 (职业作家)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
《保健食品稳定性试验指导原则》
具有法律验证结论的机构,都是按这个做的,不然不认可
5楼2016-10-31 14:21:27
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hws0110

木虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
每个产品不同。酱料累的我认为因该用55度保温保持1个月。
foodfood
6楼2016-10-31 15:39:52
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