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顾先森要翻身

新虫 (初入文坛)

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专业: 食品科学

[交流] 有关加速实验测保质期的问题

公司想让我们测一种酱能否保存18个月，我该怎么做加速破坏实验呢？我需要测感官鉴评和菌落总数。我想知道就是能否有一个确切的温度可以短时间模拟18个月

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1楼 2016-10-30 13:30:14

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gengxin60

祝福

2楼2016-10-30 15:03:44

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xiechunzhi

银虫 (正式写手)

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顶你

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爱拼才会赢

3楼2016-10-30 15:26:08

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风同学

银虫 (小有名气)

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专业: 食品科学基础

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用37℃，一周相当于一月

4楼2016-10-30 19:39:41

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yu27317961

专家顾问 (职业作家)

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《保健食品稳定性试验指导原则》
具有法律验证结论的机构，都是按这个做的，不然不认可

5楼2016-10-31 14:21:27

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hws0110

木虫 (正式写手)

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专业: 食品加工技术

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每个产品不同。酱料累的我认为因该用55度保温保持1个月。

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foodfood

6楼2016-10-31 15:39:52

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