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【求助】食品科学期刊第十期的文章
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1、豌豆苗膳食纤维的添加对面团和面包物性的影响 2、燕麦β-葡聚糖的分子链高级结构及溶液行为研究 3、大豆分离蛋白及超高压对肌肉凝胶色泽、保水和质构的影响 4、交联羧甲基复合变性木薯淀粉的制备及性质 5、乳清蛋白冷凝胶形成机理的研究进展 6、无糖核桃乳饮料的工艺研究 7、苦瓜醋酸发酵饮料的工艺研究 [ Last edited by signal023 on 2009-2-22 at 16:55 ] |
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