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小木从o

新虫 (初入文坛)

[交流] 速溶粉的酸碱度调节 已有1人参与

各位大神们,做出来的速溶粉偏酸微苦,我应该加入柠檬酸钠调节PH值是吗,调节到的最佳PH值得范围是多少呢
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zinfly

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小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
你说的酸仅仅是pH低么?还是有酸味。
如果仅仅是pH低,可以用柠檬酸钠调节,也还有其他的弱碱可以调节。
如果还有酸味,不建议用柠檬酸钠,因为柠檬酸自身酸味比较浓。
2楼2016-10-27 20:02:57
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