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新虫 (初入文坛)

[交流] 速溶粉的酸碱度调节已有1人参与

各位大神们，做出来的速溶粉偏酸微苦，我应该加入柠檬酸钠调节PH值是吗，调节到的最佳PH值得范围是多少呢

1楼 2016-10-24 11:12:11

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专家顾问 (职业作家)

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小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖

你说的酸仅仅是pH低么？还是有酸味。
如果仅仅是pH低，可以用柠檬酸钠调节，也还有其他的弱碱可以调节。
如果还有酸味，不建议用柠檬酸钠，因为柠檬酸自身酸味比较浓。

2楼2016-10-27 20:02:57

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