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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 分类/鉴定 » 鸭肝变黑的原因有哪些？
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房小策

木虫 (小有名气)

[求助] 鸭肝变黑的原因有哪些？ 已有3人参与

鸭肝杀菌后放置一段时间后变黑是什么原因？

@天使托 发自小木虫IOS客户端
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1楼 2016-10-22 20:26:20
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charon1982

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
房小策: 金币+1, ★有帮助 2016-10-25 00:39:21
闻一闻，是否有臭味，鸭肝含有丰富的铁，蛋白的变质释放硫，形成黑色FeS
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帮助虫友，提升自己
3楼2016-10-24 22:41:01
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865595252

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
房小策: 金币+2, ★有帮助 2016-10-25 00:39:49
个人觉得，有可能是肝内的某些物质氧化导致，如金属元素等。
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命，是失败者的借口；运，是成功者的谦辞。
2楼2016-10-24 17:13:47
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小冀-

版主 (著名写手)

优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
房小策: 金币+1, ★有帮助 2016-10-26 07:35:26
一般都是氧化吧，像土豆，苹果啥的，具体是什么物质发生什么反应得查相关资料了
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···
4楼2016-10-25 14:50:23
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luckydog52

木虫 (著名写手)
酮？

发自小木虫Android客户端
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自信源于一次次成功的积累
5楼2016-10-25 17:52:11
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