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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 颗粒沉降速率与粒径的关系（微米级别）
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淀粉求助

新虫 (初入文坛)

[交流] 颗粒沉降速率与粒径的关系（微米级别） 已有1人参与

淀粉颗粒安静沉降速率与粒径的关系。1um-30um之间的颗粒沉降范围，或者不是淀粉颗粒，别的颗粒沉降只要在30微米以下懂这方面的也可以，非常感谢。

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1楼 2016-10-20 22:15:43
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Junfu_Jeff

铁虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
准确地说颗粒沉降和粒径关系不大，而是和颗粒密度（颗粒的多孔性），溶液密度有关。举个例子，虽然空心球粒径比较大但是还是会浮在水的表面，而小粒径的实心球则会沉下去。此外，在沉降过程中，如果淀粉颗粒在分散溶解，那么水溶液密度变大，淀粉颗粒变小或者崩坏，同样会影响颗粒沉降。希望答案有帮助，谢谢！
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内化于心，外化于行。
2楼2016-10-21 16:50:20
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