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木虫 (正式写手)

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专业: 食品科学基础

[交流] 食品就业岗位都干什么——食品企业岗位职能介绍

内容来源微信公众号“食品学生汇”。

食品专业可以进的岗位辣么多，你知道都是干什么的吗？

今天小编给大家带来食品企业各部门岗位介绍，希望大家仔细查阅，以更好的为将来就业做准备。

还是那句话：现在为以后的工作做准备，做的再多也不过分！

食品专业学生在研发中心、生产中心、品质控制部门的专业知识匹配度最高。

一、研发工程师
为消费者提供品质更卓越、体验更丰富和生活更便捷的产品。洞察消费者的需求，将科研技术创造性地融入到产品设计、开发和改进中。

1.负责公司新产品的开发。
2.根据产品原辅料信息，对产品配方进行精进、调整，提升产品品质，降低成本。
3.新项目中试期间配合生产部监控生产过程。
4.市场信息收集：包括参加展会、收集相关信息。
5.负责产品说明书相关信息，等。

关键词：善于探索，创新，以消费者为导向。

二、工艺工程师
负责工艺优化工作及新产品开发项目。

工艺工程师核心价值在于通过工艺改进和能力提高，不断完善工厂的工艺和质量的可靠性，以达到持续稳定的生产工艺和产品质量、高效率、高产率，平时的工作包括负责处理工艺及流程上的技术问题，分析、提供和实施适当的解决方案。

师兄意见：毕业三年，本科及研究生的专业也是生物技术方向的，进入食品行业也不是完全误打误撞。因为食品跟微生物专业很难分家。而且食品行业是高度应用的学科，对于从事食品的专业技术人员，尤其是工厂端应用的技术要求还是蛮高的。

三、品质保证
食品精彩纷呈，安全问题愈演愈烈。
品质保证即QA（QUALITY ASSURANCE），其在ISO8402：1994中的定义是“为了提供足够的信任表明实体能够满足品质要求，而在品质管理体系中实施并根据需要进行证实的全部有计划和有系统的活动”。负责ISO9000标准所要求的有关品质保证的职能，担任这类工作的人员就叫做QA人员。
1.起草质量管理体系文件，并负责文件的解释。
2.监督检查各部门贯彻执行公司和上级主管部门的有关标准、法律、法规情况。3.参与公司质量分析会议和质量事故分析会议，负责组织质量事故的调查处理和整改工作，协调企业内处理质量争议，处理解决生产过程中质量问题。
4.负责组织企业内控制标准与企业标准的编制、审核以及二级备案工作。

5.协助营销部处理好各种质量投诉工作。

6.负责库存过期或退货的产品的复检把关。

7.对不合格的产品通知仓库和营销部不准出公司。
8.定期向质量负责人反映质量情况。对质量进行全面管理，确保产品质量长期稳定、提高。
关键词：公正客观严谨，代表消费者保证产品质量

四、品质检验

有保证科学公正的基础上，化验员有权独立行使有关质量方面所做的决定。公司任何人不得干涉化验员的工作。
1.负责编制产品检验开发、研究和质量信息报告。

2.负责进公司原、辅材料的质量检验。

3.负责产品出公司前的质量检验与产品保质期的质量监控。

4.负责对产品质量问题的检测。

5.负责对新产品的开发过程中的质量检测。

6.负责参与工艺研究、有关检验方法研究、留样分析。

7.负责参与原料供应方合同评审的质量检测工作。

8.参与产品标准的制定与评审工作。

五、生产管理
Manufacturing
在产品制造的环节中，你必须面对双重挑战：尽可能高效的利用原材料和包装材料来制造产品，帮助工厂不断调整，对客户和消费者的需求做出快速反应，与团队一起，建立一流工厂。

1.培育、训练一支过硬的、有责任心和质量意识的职工队伍，努力完成公司下达的生产计划。

2.负责公司生产并保证产品质量。

3.负责新进公司员工的上岗前的技术培训。

4.编制好生产计划，做到均衡生产，合理安排生产。

5.制定设备的维护保养计划，并监督有关部门或人员执行，定期对备进行检查，保证所有的生产设备都处在良好状态。

6.严格按工艺规程和安全生产规范进行生产，保证各工序质量。

7. 抓好生产环境管理、安全文明生产管理，使现场达到卫生管理规范和安全生产规范.

关键词：脚踏实地、注重实效、具备良好的分析和解决问题的能力

六、采购专员
Purchasing
通过精密准确的计划、专业标准的服务，高效及时的配送，负责将一流的产品准时送达客户终端。

1.负责全公司各产品的采购工作。

2.协调生产部门计划生产。

3.及时反馈市场信息。

4.负责公司生产原、辅材料及外协件、外购件的供应工作，在保证质量的前提下，组织和协调好主要生产原材料的及时供应。

5.对进公司原、辅材料及外协件、外购件质量负责，对不合格材料投入生产造成的质量事故和经济损失负责。

6.负责对原、辅材料供应方的质量保证体系的评价、合同评审和合同维持的质量跟踪。保证原、辅材料质量水平的不断提高。

7.参与制定有关原、辅材料标准及供应方有关技术资料的索取、收集与归档工作

关键词：分析能力强、井然有序，以服务为导向

七、市场专员
Marketing
创造品牌、发展品牌，展现品牌，让它深深植根于消费者的心目中。从而在激烈的市场竞争中胜出。

强烈的好奇心、探索欲与创新精神

积极主动的工作态度

能鉴别、利用和有效传递来源不同的大量信息

对任何社会现象感兴趣，能迅速理解人们的消费行为以及特定市场现象

善于人际沟通、表达和演讲

良好的问题分析和决策能力

注重实效的行动能力

关键词：积极主动，创新，对市场变化敏感度高

八、销售专员
Saling
不断挑战你对商业的理解，对消费者的洞察。与客户保持出色的合作伙伴关系，与消费者保持有效的沟通，不断拓展渠道，找寻业务机会，建立促销活动，执行新产品的上市活动。

有高效的人际交往和沟通能力

良好的问题分析和决策能力

以客户为导向的意识，同时有能力来发展相关策略来满足客户和自身业务发展的需求

对零售市场日新月异的发展速度和激烈的竞争环境表现出必胜的决心

具备企业家的开拓和创新精神

具有切实可行的创造力

关键词：富有激情、坚韧不拔、以客户为导向

食品专业本科毕业的学生想一毕业就从事研发，管理等，是不实际的。一是技术水平不高，二是管理经验不足，三是工作方式方法欠缺，难独立完成岗位职责。所以本科毕业生还是先从生产、质量部门的基础岗位做起，等到积累够了，翅膀硬了，就可以天高任鸟飞了。

[ Last edited by 99503102 on 2016-10-12 at 22:12 ]

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