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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 桑椹发酵液蒸发
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answerytu

新虫 (初入文坛)

[求助] 桑椹发酵液蒸发

桑椹汁经酒精发酵后用旋转蒸发器蒸发里面的酒精，蒸发结束后收集瓶里得溶液太少，怎样测收集液的酒精度？可以稀释后再测定，换算出酒精度吗？实验主要是将发酵液里的酒精尽可能脱除，但不想蒸发太长时间，因为发酵液中含有较多热敏性物质
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1楼 2016-10-12 11:10:35
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人渣54号

至尊木虫 (著名写手)
怎么能用旋蒸做酒精度  普通蒸馏装置就好  100ml酒加100水  蒸出来100液体去测就好了

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2楼2016-10-12 12:13:42
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answerytu

新虫 (初入文坛)
我主要是想把酒精从发酵液里蒸发出来，再用得到的酒精收集液进行醋酸发酵，所以想测一下收集液的酒精度

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3楼2016-10-13 10:19:17
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