应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 求助
61/1返回列表
查看: 1358  |  回复: 5
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

YuAnn

新虫 (初入文坛)

[求助] 求助 已有2人参与

分离酪蛋白和乳清蛋白时，把ph调到4.6就可以分离，但是两种蛋白质等电点很接近，为什么只沉淀酪蛋白。。。。。

发自小木虫Android客户端
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2016-09-21 15:17:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
乳清蛋白的溶解度比酪蛋白高。在酪蛋白凝聚的时候，乳清蛋白还是溶解状态。
赞一下 回复此楼
foodfood
2楼2016-09-22 09:55:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hc-material

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
两种蛋白的亲水性不一样，溶解度不一样。
赞一下 回复此楼
3楼2016-09-22 10:30:13
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

YuAnn

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by hc-material at 2016-09-22 10:30:13
两种蛋白的亲水性不一样，溶解度不一样。

谢谢！

发自小木虫Android客户端
回复此楼
4楼2016-09-22 23:20:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

YuAnn

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by hws0110 at 2016-09-22 09:55:25
乳清蛋白的溶解度比酪蛋白高。在酪蛋白凝聚的时候，乳清蛋白还是溶解状态。

3q

发自小木虫Android客户端
5楼2016-09-22 23:20:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

20121072

铁虫 (初入文坛)
您好，请问乳清蛋白是一种蛋白质吗？还是是几种蛋白质的总称？比如像乳球蛋白、乳白蛋白·······
赞一下 回复此楼
6楼2017-07-26 15:21:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 YuAnn 的主题更新
61/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 为什么国自然不能直接公布 +5 bjdxyxy 2026-08-26 5/250 2026-09-01 17:54 by 小伟大博士
[文学芳草园] 梦想 +5 myrtle 2026-08-26 7/350 2026-09-01 15:18 by myrtle
[基金申请] 学科评审组评审是指会评吗？ +4 瞬息宇宙 2026-08-31 4/200 2026-09-01 14:58 by jiaoxg
[基金申请] 面上函评意见出来了，像什么等级？ 20+4 Tsingking1 2026-08-27 15/750 2026-09-01 12:23 by icm639
[论文投稿] 小白求助 投论文要求的highlights应该如何写 5+3 l1963982152 2026-08-29 4/200 2026-09-01 09:04 by 北京莱茵编辑
[基金申请] 投票:  有多少人是今天查系统知道结果的？ +17 爱看书的可乐 2026-08-26 19/950 2026-08-31 21:30 by xiangy672
[基金申请] 基金未中，这种答复是模板吗？ +6 zhaosm1982 2026-08-27 7/350 2026-08-31 21:18 by qdxxmc
[基金申请] 哪位高人中了，把查询到的截图贴出来让我看看，让我长长见识 +6 yuleib84 2026-08-26 7/350 2026-08-31 19:46 by 鱼翔浅底1
[基金申请] 面上意见出来了 +12 黄鸟于飞Chao 2026-08-29 23/1150 2026-08-31 18:57 by 黄鸟于飞Chao
[基金申请] 能否申诉？ +7 echo8914667 2026-08-30 8/400 2026-08-31 17:00 by yihongxu
[基金申请] 为什么到现在没收到通知？ +5 tannykie 2026-08-29 5/250 2026-08-30 21:05 by purplejack
[基金申请] 国自然面上复盘~欢迎讨论 (金币+15) +15 晴天加油 2026-08-26 16/800 2026-08-29 18:28 by symmetry
[基金申请] 2026年叶企孙基金 +4 bud_bud 2026-08-27 7/350 2026-08-29 07:23 by foolishmani
[基金申请] 系统查不到 +11 董八千 2026-08-26 11/550 2026-08-28 18:06 by Leogzhya
[基金申请] 为什么 国际(地区)合作与交流项目 没有放榜？ 10+3 majunge000 2026-08-26 11/550 2026-08-27 08:42 by 北京莱茵编辑
[基金申请] 2026年8月25日国自然放榜前突然收到列入评审专家邮件，有关系吗？ +25 木水思豆 2026-08-25 28/1400 2026-08-26 14:53 by draco1987
[基金申请] 出来了 +9 trojank 2026-08-26 9/450 2026-08-26 14:25 by 宝贝虫子
[基金申请] 系统进不去 +4 yanglien 2026-08-26 5/250 2026-08-26 11:10 by wenfengw83
[基金申请] 国合可查了 +3 paperzjh 2026-08-26 3/150 2026-08-26 10:41 by LemmonTr
[基金申请] 牛来！米来！面来！ +8 beefly 2026-08-26 8/400 2026-08-26 08:37 by xuzhipiao
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭