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酪蛋白强碱溶解后是否还具有致敏性？ 已有2人参与
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| 酪蛋白在1M氢氧化钠溶解后加1M盐酸调节PH到中性，这是酪蛋白是否还具有致敏性？如果用其灌胃小鼠，小鼠是否会产生过敏反应呢？求助！！PS：食物蛋白过敏的原因是不是主要是一级结构氨基酸序列导致的？ |
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