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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 如何知道大豆多糖的结构
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金坤昌

新虫 (著名写手)

[求助] 如何知道大豆多糖的结构 已有3人参与

请各位高人帮忙找到大豆多糖的结构，或者告知在哪里可以找到多糖的结构，谢谢！
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1楼 2016-09-18 17:22:18
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hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
找不二油脂公司的专利。上面有
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foodfood
6楼2016-09-21 08:11:12
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qingxiayuan

专家顾问 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
直接关键词在数据库搜索，超级多结果，大豆多糖做得很多的。
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2楼2016-09-18 21:46:29
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
CP上面应该有不少文章吧，另外JAFC和Food chem应该也有，去搜索下。
另外，多糖结构目前都是根据单糖组成，二维NMR等数据推测的。具体真实结构很难知道
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3楼2016-09-19 15:06:58
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金坤昌

新虫 (著名写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by zinfly at 2016-09-19 15:06:58
CP上面应该有不少文章吧，另外JAFC和Food chem应该也有，去搜索下。
另外，多糖结构目前都是根据单糖组成，二维NMR等数据推测的。具体真实结构很难知道

谢谢！
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4楼2016-09-19 15:40:42
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