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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 热处理后的油该用什么容器来装呢？
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FTIR

新虫 (小有名气)

[求助] 热处理后的油该用什么容器来装呢？ 已有6人参与

热处理后的油用什么容器来装？可以用于保藏和检测的样品瓶呢？玻璃的好还是塑料的好？哪种能让热处理的油不容易发生变化的样品瓶呢？

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1楼 2016-09-18 13:53:43
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huihui07

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
我看我师姐做油脂实验的时候都是把要高温处理的油脂放入安踣瓶中然后封口再进行热处理，之后冷却就可以直接放入冰箱保存了，希望对你有帮助！
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做最好的自己
10楼2016-09-21 10:55:26
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w911227

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
还是用金属瓶吧，玻璃的会炸，塑料的会变性熔化。
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苦难的日子终将逝去，但强者却永存
2楼2016-09-18 15:10:41
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
热油建议用玻璃瓶盛装，如果是常温的可以装在塑料瓶中，也可以装在自封袋中。如果是不饱和度很高的油，可以充液氮冷藏。
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
3楼2016-09-18 17:14:46
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ellenbole

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
建议油冷却后用棕色玻璃瓶装，可以防止光氧化。不锈钢容器也可以。含铁等金属离子的容器，易加速油脂氧化。是否可以考虑加入抗氧化剂延长保质期？
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4楼2016-09-18 19:17:10
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