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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 食用色素
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930125sxm

新虫 (初入文坛)

[求助] 食用色素 已有3人参与

食用色素中含有荧光剂么？如果有要怎么测定？非常感谢

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1楼 2016-09-17 08:23:29
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w911227

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
有人发过类似的帖子，建议先搜一下在发帖。http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=10647079&fpage=1&target=blank
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苦难的日子终将逝去，但强者却永存
2楼2016-09-17 09:28:21
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windygo

木虫 (正式写手)

咸蛋超人

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
应该不含有，荧光剂对人体有害，不可能添加进可食用的物品中。最简单的就是使用紫外灯了，看有没有蓝光反应。
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我已经开始怀念那些人，那些事了~
3楼2016-09-17 09:30:07
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
刚才也有一个问题，关于荧光的，不知道你俩是不是一个人。
不过那个答案比较适合这个问题。
荧光物质的检测，不仅仅是用荧光灯照射一下，出来荧光就可以了。
最基本的，类似液相，有激发波长，检测波长，不同荧光物质，激发波长，检测波长不一样。
这样选择标品做对比，然后一样的激发波长，检测波长，出峰时间等信息都一样，才能说是类似物，
需要分离纯化进一步做核磁，质谱才能确定结构。
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4楼2016-09-17 10:41:23
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