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jiang4433202金虫 (小有名气)
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脂溶性相关 已有2人参与
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请问有啥实验手段去探究一种物质在油脂当中的脂溶性？能说的具体一点不？ 多谢了~！ |
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zinfly
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jiang4433202: 金币+20, ★★★★★最佳答案 2016-09-14 23:04:36
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jiang4433202: 金币+20, ★★★★★最佳答案 2016-09-14 23:04:36
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1.溶解度实验，就是取100g油脂，看看能添加多少重量，到不溶解。甚至超声，加热都不溶解。 2.萃取实验，就是楼上说的，不过应该换成水相吧，就是用水相萃取，看能否从油脂中萃取出来。 PS：溶解度和温度关系很大，油脂种类很多，差别很大。 |
jiang44332023楼2016-09-14 18:24:57
hws0110
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2楼2016-09-14 15:37:49
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5楼2016-09-14 23:05:29