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晓溪(^_-)

新虫 (初入文坛)

[求助] 专家你好，我想问下发酵生产纳豆激酶除了用大豆类之外还可以用什... 已有1人参与

专家你好，我想问下发酵生产纳豆激酶除了用大豆类之外还可以用什么作原材料？ @天使托

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1楼 2016-09-06 17:45:30
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宁武建N

新虫 (小有名气)
个人感觉，纳豆激酶应该是发酵大豆产生的
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2楼2016-09-07 21:56:15
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yuy111

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
纳豆激酶如果不是底物特异性，那就可以作用于其他原料。
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3楼2016-09-08 00:53:55
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luckydog52

木虫 (著名写手)
用纳豆里分离的枯草芽孢杆菌发酵就行。就不需要大豆了

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自信源于一次次成功的积累
4楼2016-09-08 22:16:56
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luckydog52

木虫 (著名写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 宁武建N at 2016-09-07 21:56:15
个人感觉，纳豆激酶应该是发酵大豆产生的

是枯草芽孢杆菌产生的。不用大豆也行

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自信源于一次次成功的积累
5楼2016-09-08 22:18:32
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纳豆君

新虫 (初入文坛)
还可以用木豆效果也很好

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6楼2016-11-15 08:13:13
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