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xiaoLifeiD

至尊木虫 (知名作家)

[求助] 淀粉糊化现象 已有2人参与

加热淀粉时出现一些褐色的小颗粒,悬浮在DMSO里面,这个是糊化么?

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初次见面

专家顾问 (知名作家)

【答案】应助回帖

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xiaoLifeiD: 金币+2, 有帮助, 感谢应助 2016-09-06 09:17:33
xiaoLifeiD: 金币+6, ★★★★★最佳答案 2016-12-17 10:52:02
褐色小颗粒肯定不是糊化,糊化有点像少许浑浊的胶水,你那个是不是有什么杂质?
高分子材料合金、填充,增韧剂、相容剂
2楼2016-09-06 09:14:33
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xiaoLifeiD

至尊木虫 (知名作家)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 初次见面 at 2016-09-06 09:14:33
褐色小颗粒肯定不是糊化,糊化有点像少许浑浊的胶水,你那个是不是有什么杂质?

是天然淀粉,肯定有杂质。那我就放心啦,谢谢!

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3楼2016-09-06 09:19:49
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南京的李工

禁言 (文坛精英)

【答案】应助回帖

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xiaoLifeiD: 金币+2, 有帮助, 感谢帮助 2016-09-06 09:49:11
淀粉中的杂质或淀粉加热中容器底部受热过高的糊底---和米饭中的锅巴一样。
4楼2016-09-06 09:45:30
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