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汕头大学海洋科学接受调剂
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sleepingcool

新虫 (小有名气)

[求助] 聚丙烯酸钠作为增稠剂的使用特点? 已有2人参与

有关这方面的介绍很少啊,想知道与其他增稠剂相比,有什么特点?比如肤感什么的,谢谢
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sleepingcool

新虫 (小有名气)

看到有说:保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。保湿性是否比其他增稠剂强?黏度好像也很大,但还有说刺激皮肤呼吸系统和黏膜什么的,这玩意不是还能吃吗?

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2楼2016-09-01 16:18:47
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AEO999

新虫 (小有名气)


【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
polyester: 金币+2, 感谢应助,再接再厉 2016-09-01 21:34:27
sleepingcool(寒带森林代发): 金币+2, 谢谢 2017-01-30 23:09:25
水溶性直链高分子聚合物。小相对分子质量的为液体,大的可为固体。固体的商品为白色粉末或颗粒,无臭无味,遇水膨胀,易溶于苛性钠水溶液。吸湿性极强。具有亲水和疏水基团的高分子化合物。缓慢溶于水形成极粘稠的透明液体,其0.5%溶液的粘度约Pa·s,粘性并非吸水膨润(如CMC,海藻酸钠)产生,而是由于分子内许多阴离子基团的离子现象使分子链增长,表现粘度增大而形成高粘性溶液。其粘度约为CMC、海藻酸钠的15-20倍。加热处理、中性盐类、有机酸类对其粘性影响很小,碱性时则粘性增大。不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。强热至300度不分解。久存粘度变化极小,不易腐败。因系电解质,易受酸及金属离子的影响,粘度降低。遇足量二价以上金属离子(如铝、铅、铁、钙、镁、锌)形成其不溶性盐,引起分子交联而凝胶化沉淀。但是二价金属离子量少时仍为溶液,因此可作为洗涤助剂,起到防止污垢再沉积的作用。pH=4.0以下时可能产生沉淀。
随着相对分子质量增大,聚丙烯酸钠自无色稀溶液至透明弹性胶体乃至固体。性质、用途也随相对分子质量不同而有明显区别。相对分子质量在1000-10000的,可作为分散剂,应用于水处理(分散剂或阻垢剂)、造纸、纺织印染、陶瓷等工业领域。用作造纸涂布分散剂时,相对分子质量在2000-4000,涂料浓度在65%~70%时,仍可有良好流变性和熟化稳定性。分子量在1000-3000之间的,用作水质稳定剂和黑液浓缩时结垢控制剂。分子量在10以上的,用作涂料增稠剂和保水剂,可使羧基化丁苯胶乳、丙烯酸酯乳液等合成胶乳黏度增长,避免水分析出,保持涂料体系稳定。分子量在10以上的,用作絮凝剂,以及在食品工业中作增黏剂、乳化分散剂等。

请多些百度,别谢我。
3楼2016-09-01 16:58:33
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我顶流莺

禁言 (职业作家)


zhoupeng87: 金币+1 2016-09-15 19:04:20
本帖内容被屏蔽

4楼2016-09-15 19:02:32
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