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[交流]
求助，测定发酵醪酒精浓度
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我想测得酒精发酵醪的酒精浓度，看到文献上的测定方法为： 取100ml成熟发酵液到蒸馏瓶中,加100ml水,混匀后蒸馏。取馏出液100ml,用酒精比重计测定馏出液中的酒精浓度。 但是不知道原理，请教高手：测得的浓度是原发酵醪酒精的浓度吗？不是的话有什么换算关系 本人是个外行，请大家帮忙解释一下好吗？ 谢谢啦！！！ |
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