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银虫 (小有名气)

[交流] 速冻熟制品和速冻生制品是怎么定义和区分已有2人参与

请问大家速冻熟制品和速冻生制品是如何定义和区分的？谢谢

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1楼 2016-08-26 17:41:06

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木虫 (著名写手)

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肉类是根据终产品的中心温度和工艺设置来的。

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莫叹年少好，只谓人未老。

2楼2016-08-28 20:55:37

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专家顾问 (职业作家)

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小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖

米面方面：
根据《速冻面米食品行业标准》(SB/T10412-2007)，生制品是指产品冻结前未经加热成熟的制品，熟制品是指产品冻结前经过加热成熟的非即食制品，包子应该是熟制品。

3楼2016-08-29 12:55:58

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