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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 提挥发油加NaCl的量该是多少？
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苏晓杉

新虫 (初入文坛)

[求助] 提挥发油加NaCl的量该是多少？ 已有2人参与

提挥发油加NaCl的量该是多少？

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1楼 2016-08-14 22:30:55
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苏晓杉

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by lovibond at 2016-08-15 11:28:36
差文献参考下吧，就是防止乳化，便于提油的，所以可以适当多加。

文献没看到写具体克数的。之前有看到帖子中有人说是7g/100ml，会不会太多了？

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4楼2016-08-15 17:54:27
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咬文嚼字ing

新虫 (初入文坛)
nacl是离心时候起破乳剂作用的吧，这个貌似没那么严格要求吧，浓度高点就好吧～

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2楼2016-08-15 10:41:02
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lovibond

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【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
差文献参考下吧，就是防止乳化，便于提油的，所以可以适当多加。

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充实的活着！
3楼2016-08-15 11:28:36
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苏晓杉

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 咬文嚼字ing at 2016-08-15 10:41:02
nacl是离心时候起破乳剂作用的吧，这个貌似没那么严格要求吧，浓度高点就好吧～

嗯，我是先加在蒸馏瓶中促进油水分离用的

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5楼2016-08-15 17:55:42
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