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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 为什么自己做的葡萄汁跟买的不一样
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hi-google

新虫 (著名写手)

[求助] 为什么自己做的葡萄汁跟买的不一样 已有3人参与

自己做了一次葡萄汁，喝起来很甜，有很多絮状物。跟买的完全不一样。买的味全300ml的那种，喝起来很酸很涩，颜色很深。瓶子写完全不含防腐剂，这个是真的吗？

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1楼 2016-08-13 00:02:25
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niekun0557031
顶

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9楼2016-08-14 05:58:12
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嘟嘴的炎炎

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hi-google: 金币+10, 谢谢支持 2016-08-13 00:32:08
sytucom: 金币+2, 应助指数+1, 鼓励新虫参与 2016-08-13 15:09:51
hi-google(shenyingbin代发): 金币+2, 感谢应助回帖，请多回帖 2016-08-17 15:40:12
这个问题的回答应该很复杂，我是这样觉得的。首先是材料上的区别，葡萄的品种和你打汁时是否带有皮和籽。其次还有打汁的设备不同出来的效果肯定也不同。最后就是工厂生产品往往都需要调味和杀菌这些都是对口感有一定的影响的。所以这个是很难进行比较的比较条件不同。味全的我不清楚，我自己家打的时候带皮带籽打起来颜色是偏红的紫，味道较甜，破壁机打的，无法打碎一些果纤维会浮在表面，下面的果汁较为澄清。单打葡萄味道不是很好我一般会加一些去皮去籽的柠檬。至于味全的防腐剂问题它既然敢说不含那应该就没加，因为这个产品的保质期真的不怎么长而且出厂前的灭绝是可以帮助延长保质期的。味全牌子影响的应该是比较诚信的吧。这个我只是个人推断，事实只有他们自己知道啦！

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2楼2016-08-13 00:25:01
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hi-google

新虫 (著名写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 嘟嘴的炎炎 at 2016-08-13 00:25:01
这个问题的回答应该很复杂，我是这样觉得的。首先是材料上的区别，葡萄的品种和你打汁时是否带有皮和籽。其次还有打汁的设备不同出来的效果肯定也不同。最后就是工厂生产品往往都需要调味和杀菌这些都是对口感有一定 ...

你做葡萄汁多吗？榨了两次味道都一般，可能没去皮去子的原因。

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3楼2016-08-13 00:34:13
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嘟嘴的炎炎

新虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
3楼: Originally posted by hi-google at 2016-08-13 00:34:13
你做葡萄汁多吗？榨了两次味道都一般，可能没去皮去子的原因。
...

汁水还挺多的基本上两斤葡萄可以供四个人喝，我家是带皮带籽打连渣一起喝的。口感和市面上买的果汁肯定没法比，但是喝久了，会觉得自己做的比较好喝。就如奶茶我们现在在奶茶店喝到的奶茶大多是奶精调制出来的，喝完后我们喝自己煮的奶茶就会觉得不够香不够好喝。市面上的果汁大多都是调果口味的，而且不是鲜榨，从健康营养角度来说肯定是鲜榨的好啦，不过如果你一定要有口味的要求那就搭配一下其他水果，然后榨汁的机器建议买个专业点的。

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4楼2016-08-13 10:01:29
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