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陈大饼1992

铁虫 (小有名气)

[求助] 用Goni法测抗性淀粉，已知样品克数，胃蛋白酶的酶活，如何确定胃蛋白酶的用量？

用Goni法测马铃薯雪花全粉的抗性淀粉，先用胃蛋白酶40°C水解全粉，再用胰淀粉酶水解，最后用淀粉葡萄糖苷酶水解。已知马铃薯雪花全粉克数0.1g，胃蛋白酶的酶活250U/mg，胰酶的酶活125U/g，葡萄糖苷酶的酶活100000U/g。如何确定这几种酶的用量？跪谢了！
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1楼 2016-07-11 09:09:55
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匿名

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2楼2018-06-03 21:28:02
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