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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 请问腊肉的货架期用什么方法预测呢？
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lml630429812

新虫 (小有名气)

[求助] 请问腊肉的货架期用什么方法预测呢？ 已有4人参与

请问腊肉的货架期用什么方法预测呢？

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1楼 2016-06-23 00:04:22
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hackfeng0

木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
检测能反映货架期的指标，如酸价、过氧化值，菌落总数。采用快速无损检测方法，建立对应关系和模型，从而实现预测，例如近红外光谱，电子鼻等。
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保持自己，不忘因何前行
2楼2016-06-23 08:29:50
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Rechellijuan

新虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
我们加油腊肉，有时候会放一年多不坏，你说怎么测！四川人

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3楼2016-06-25 00:54:14
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辰巳午未

木虫 (正式写手)

knight
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
2楼: Originally posted by hackfeng0 at 2016-06-23 08:29:50
检测能反映货架期的指标，如酸价、过氧化值，菌落总数。采用快速无损检测方法，建立对应关系和模型，从而实现预测，例如近红外光谱，电子鼻等。

同意，可以用近红外测

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二鸟在林不如一鸟在手！
4楼2016-06-26 07:59:36
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544534326

至尊木虫 (著名写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by hackfeng0 at 2016-06-23 08:29:50
检测能反映货架期的指标，如酸价、过氧化值，菌落总数。采用快速无损检测方法，建立对应关系和模型，从而实现预测，例如近红外光谱，电子鼻等。

同意用近红外
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人活着就要保持一种劳作的状态！
5楼2016-06-26 10:59:12
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