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金虫 (小有名气)

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[交流] 教大家分辨毒枸杞

在这里啰嗦几句，不啰嗦不行啊，因为枸杞行业内的水太深，如果不详细的给您说说，那是对您的不负责任。如果您想买到货真价实的中宁枸杞，并且是品质上乘的中宁枸杞，请您多花几分钟耐心看看。
一、宁夏枸杞和中宁枸杞是一回事吗？
当然不是一回事，可很多奸商就在钻这个空子，什么空子？因为多数顾客，尤其是外地顾客对枸杞的了解不是很全面，以为枸杞既然是宁夏特产，那么宁夏产的枸杞应该就是最好最正宗的枸杞了，其实并不是这样，自古以来，枸杞的最佳生长环境是在宁夏的中宁县这片土地上，因为中宁县的气候及水质还有日照条件造就了中宁枸杞是所有产地枸杞里最具营养价值的枸杞，而中宁县种植的老品种宁杞1号，才是所有枸杞品种里唯一同时具有食用和药补两项价值的枸杞（宁杞1号因为产量低，中宁县内种植的也不多）。而现在很多商家出售的其实是宁夏其他地区种植的枸杞（更有甚者是用外地枸杞冒充宁夏枸杞），这些枸杞的特点是口感很甜（没有中宁枸杞那种后味略苦的感觉），其次是容易发粘结块，最后发霉不好保存。最重要的是这些枸杞的养生意义不大，只是当个零食吃罢了。所以如果吃枸杞的目的是养生美颜，那一定要选择中宁枸杞，尤其是中宁老品种宁杞1号。（可惜一般在超市或市场上是买不到的）
二、杞农自产自销？
网上这么多卖枸杞的，好多都说是中宁枸杞，中宁县就那么大点地方，怎么可能支撑网上这么大的销量？很多顾客来网上买枸杞，目的是想买到正宗的中宁枸杞，有些枸杞贩子正是抓住这个心理，谎称自己是杞农，在田间地头拍几张照片，网上再写几个错别字，给人的感觉就像是杞农自产自销了，呵呵，其实您仔细想想，一个月销好几千件的淘宝店，算下来每天要销好几百件，如果不是一个专业的淘宝团队在运营，杞农怎么应付的了这些？光打包都忙不过来，还有时间去种枸杞？！如果再仔细比较一下那些号称杞农的网店，会发现网页介绍都惊人的雷同，图片甚至都是照搬的，试问一个连宝贝的详细介绍都不愿用心写的掌柜，他的东西能好到哪里去？为了应付庞大的销量，枸杞贩子会从不同的地方收购枸杞，品质参差不齐，是很难保证质量的。
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三、中宁枸杞与宁夏枸杞或外地枸杞的区分办法
最简单的分辨方法就是看有没有白嘴和泡水的漂浮率高不高（两项指标越高品质越好）。有些店主为了掩盖这个区别，绞尽脑汁编造出没有白嘴是因为枸杞放置时间长了，白嘴已经脱落了，漂浮率不高是因为枸杞放在仓库里受到挤压，密度变大所以漂不起来了。聪明的您想一下，正宗的中宁枸杞难道就不放在仓库里保存了吗？难道就不会受到挤压了吗？?
四、关于硫熏枸杞和亚钠枸杞
硫熏枸杞其实就是用硫磺熏过的枸杞，亚钠枸杞就是用亚硫酸钠或焦亚硫酸钠处理过的枸杞。这几种原料的主要成分就是二氧化硫，是对人体有很大危害的，会造成肝肾功能的损坏。
为何枸杞要用到这些化学原料呢？到了枸杞采摘的季节，天气情况是让杞农最担心的一件事，如果遇到阴雨天，那枸杞还没晒干就烂掉了，或者晒出的枸杞干果就是黑色的，其实黑色的干果食用起来并没有问题，但没人买啊，都以为是陈货呢。所以就有一些人想到了用硫磺，硫磺具有漂白的作用，能让发黑的枸杞重新变得鲜红，看着很好看，这样就不用担心卖不出去了。其实硫熏枸杞是很好辨别的，颜色非常鲜艳的枸杞，不要买，基本都是硫熏的；打开包装闻到刺鼻酸味的枸杞也是硫熏的，用水泡了半天，水还是很清澈无色的，更是硫熏枸杞（因为二氧化硫不溶于水，枸杞被二氧化硫包裹着，所以水里没有枸杞该有的颜色）。正常的中宁枸杞用水泡十几分钟后，水应该是淡淡的黄色。另外就是亚钠枸杞，亚钠（亚硫酸钠或焦亚硫酸钠的简称）是一种防腐剂，用它来处理枸杞是因为它能破坏枸杞表面的保护膜，从而使枸杞内部的水分快速收干，遇到阴雨天也不怕。用亚钠处理枸杞，晾晒时间能缩短一半以上，最重要的是这种枸杞一般顾客是很难分辨出来的，必须用试剂检测才能分辨。正宗的中宁枸杞是天然晾晒的，晾晒过程中用的是蒸馒头用的那个食用碱，这里必须要说明一下，任何枸杞在晾晒的时候都必须先把枸杞表面的保护膜先破坏掉，不然枸杞晒不干，很快就烂掉了，而使用食用碱这个办法是延续了几百年的老办法了，经受住了时间的考验，是最安全无毒的办法。因为亚钠的成本低，所以现在市面上很大部分的枸杞都是用亚钠处理的
五、烘干的枸杞
现在有些枸杞品种，因为糖分含量高，晾晒时容易变黑，一种方法是晾晒时用亚钠使其发黑前就收干水分，另一种方法就是在烘干房里快速烘干。烘干的枸杞倒是不用亚钠了，但是，烘干房那么高的温度，枸杞经过烘干后，很多营养成分都被破坏掉了，虽然不用担心安全问题了，但没有营养的枸杞，还吃它做什么？烘干的枸杞有个特点：刚买回来的时候，枸杞特别的干，是很脆的那种干，手捏一下会碎的，但放置一段时间后，又会发粘，结块，所以您如果买到了这种枸杞，虽然吃起来没什么问题，但意义不大。?
以上几个方面是在购买枸杞时容易被糊弄的几个地方，希望能帮到大家